뱡뱡면, 무엇인가?
뱡뱡면은 중국 국수 요리 중 하나로, 산시성(섬서)의 특산물이기도 합니다. 뱡뱡면이라는 이름은 면을 만들 때 바닥에 치는 소리에서 유래되었다고 전해집니다. 특징으로는 국수 면발이 벨트처럼 넓적하다는 데 있습니다. 또한, 고춧가루를 많이 넣어서 매운 맛이 강합니다. 이는 산시성의 추운 겨울을 버틸 수 있게 하기 위해 맵게 만들었다고 전해집니다. 조리 과정의 마지막에 면과 고명, 고춧가루 등을 그릇에 넣어 세팅한 … “뱡뱡면, 무엇인가?” 더 읽기